PATATESLi VE KIYMALI iCLi KOFTELER...

Cok zahmetli olsada esim cok sevdigi icin 2 veya 3 haftada bir yaparim...zahmetli olsada yaptigimiza degiyor...Benim favorim patatesliler..:-)))...

Malzemeler (hamur icin)

3 su bardagi bulgur

2 su bardagi ilik su

tuz

1 tatli kasigi kuru nane

1 yumurta

1 corba kasigi un

Kiymali malzemeler

1/2 kilo kiyma

2 kuru sogan

yarim demet maydanoz

tuz

karabiber, pul biber

sivi yag

Patetes malzemeleri

4 veya 5 orta boy patates

2 kuru sogan

yarim demet maydanoz

tuz

karabiber, pul biber

sivi yag

 Hazirlanis

Oncelikle bulguru ilik suyla islatin ve 15 dakika beklettikten sonra tuz, yumurta ekleyip yogurmaya baslayin, daha sonra 5 dakika daha dinlenmeye beklettikten sonra tekrardan unu ekleyip yogurmaya baslayin. En son kuru naneyide ekleyip biraz daha yogurun ve tekrar 5 dakika dinlenmeye birakin.

Kiymali ic harci

Kiymayi tavaya alip suyu cekilinceye kadar kavurun, sonra yagi ve soganlari ekleyin...biraz kavurduktan sonra tuz, karabiber, pul biber ekleyin en son ince kiyilmis maydanozlarida ekleyin ve sogumaya birakin..(Ben kiymali ic harcini aksamdan hazirlayip, soguduktan sonra buz dolabina aliyorum ikinci gun hemen hazir oluyor).

Patatesli ic harci

Oncelikle patatesleri hasliyoruz, kabuklarini soyduktan sonra catal yardimiyla guzelce pure haline getirip, sivi yagdan kavurdugumuz soganlarin icine ekliyoruz, daha sonra tuz ve baharatlari ekliyoruz...en son kiyilmis maydanozlari ekleyip, sogumaya birakiyoruz.  (bu harcida bir gun onceden hazirliyorum..soguyunca daha iyi oluyor)..

Kofteler

Bulgurlu harctan ceviz buyuklugunden parcalar ayirin ve isaret parmagi ile icini oyun ve iyice incelttikten sonra 1 yemek kasigi kadar kiymali yada patatesli harci koyup kofteleri kapatin.  Kofteler hazirlandiktan sonra tencrede kaynayan suya 1 yemek kasigi kadar limon suyu koyduktan sonra kofteleri tencereye alip kaynatin, ust uste gelmemelerine dikkat edin...Kaynamaya baslayinca kofteleri cikartip uzerine isterseniz kavrulmus tere yagi doke bilirsiniz...afiyet olsun..