MANTAR DOLMASI

8-9 adet orta boy mantar

3 adet tavuk gogsu

1 kucuk boy sogan

2 dis sarimsak

2 tane yesil biber

tuz

nane

kirmizi pul biber

1 yemek kasigi zeytin yagi

maydanoz

uzeri icin

kasar peynir

Oncelikle tavuk gogsunu ufak, ufak dogruyor ve tavaya aliyoruz iyice suyunu cektikten sonra zeytin yagi ilave ediyoruz ,ince ince dogradigimiz sogani,yesil biberi ve sarmisaklarimizida ilave edip soganlar ölene kadar kavuruyoruz. Son olarak tuz ,karabiber, maydanoz ve pul biberimizide ilave edip altini kapatiyoruz..

Mantarlarin saplarini cikartiyoruz ve tepsiye diziyoruz. Mantarlarin icini hazirladigimiz icle dolduruyoruz. 200 derece firinda bir 10-15 dakika pisiriyoruz sonra uzerine istege bagli olarak kasar peyniri serpip hafif kizarana kadar pisiriyoruz.

Afiyet olsun....

KARNIYARIK

Tam bir patlican tutkunuyum ben...her turlu patlican yemege bayilirim...En cok tabiki karniyarik.

3 orta boy patlican, 250 gr. kiyma, buyuk boy sogan, 1 yemek kasigi domates salca, 1/2 demet maydanoz, tuz, karabiber, kirmizi pulbiber, 2 dis sarimsak, 4 sivri biber, 1 domates. 1 su bardagi sicak su. kizartmak icin sivi yagi.

Patlicanlari alaca soyuyoruz, sonra ortadan ikiye boluyoruz. Patlicanlarin ortasina uzunca cizik atiyoruz ve sonunda "Y" sekli veriyoruz, iki tarafini kizartiyoruz. Sonra yagini emmesi icin kenara birakiyoruz...ic harci icin once kiymayi ocaga alip suyunu salana kadar pisiriyoruz, daha sonra ufak, ufak dogranmis sogani ekliyoruz, 2 sivri biberi, domates salcasini, tuz, karabiber, sarimsak, kirmizi biberide ekliyoruz. Daha sonra hazir oldugunda yarim demet maydanozu dograyip ekliyoruz ve ocagi kapatiyoruz. Bir catal yardimiyla patlicanlarin ortasini hafifce oyuyoruz. Ic harcini guzelce patlicanlarin icine bosaltiyoruz..uzerini domates ve biberlerle susluyoruz...Sonra bir bardak sicak suyu tepsinin icine bosaltiyoruz..Onceden istilmis firina atiyor ve 40-45 dakika pismesini sagliyoruz. Yaninada guzel bir pirinc pilaviyla afiyetce yiyoruz.